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1. Werkstoffe

Werkstoffnr.	Legierung	AISI	Handelsname	Härte	Schärfbarkeit	Rostträge	minimaler	Preis
				/ HRC			Schneidenwinkel	€ / Rohling
		~ D2	Sleipner	63	schwierig	0
		~ D2	H12MF	61	schwierig	0
	X 70 Cr 13 Mo V	440 B	AUS 8	54	+	+
		440 B	8 Cr 13 Mo V ~ AUS 8	62	+	+
		440 A	7 Cr 17 Mo V	60
		~1.4116	5 Cr 15 Mo V	54 – 56	+	+
	X 99 Cr 18 Mo V		Jaktkit			+
	X 60 Cr 14 Mn		14C28N ~ AUS 8	55 - 62		+		11.60
			RWL 34	59 - 64		+	30 °
			VG 10 Laminat	60		+	25 °

	10 Cr 15 Mo V	410	Chinesicher VG 10
			3G
			CoS
			RWL 34					25.00
			M390	56 - 61	Diamant	+		41.39
			K390	58 - 64	gut	-		30.29
			CPM 3V					39.25
			CPM 154					43.00
	X 145 Cr 14 V 4 Mo 2		CPM S30V	57 - 59		+	40 °
1.0618	C 92D	1090 / 1095				+
1.1274	Ck 101	1095	T 10	61 - 63		-
1.1525	C 80 W1	W1	SK 5 / SK 6	60		-
1.1545	C 105 W 1	1095	Shirogami (White Paper Steel)	64	gut	-	15 - 25 °
1.2003	75 Cr 1	1075 + Cr		60	gut	-		10.50
1.2067	102 Cr 6	L3		60	gut	-		17.90
1.2083	X 40 Cr 14	420		56		+
1.2235	80 Cr V 2	L2		59		-	23 °
1.2379	X 155 Cr V Mo 12-1	D2	K110	50 - 60	schwierig	0	35 °	12.57
1.2414	120 W 4			60	gut	-	15 - 25 °
1.2419	105 W Cr 2			61 - 63	gut	-		16.50
1.2510	100 Mn Cr W 4	O1		61 - 63	gut	-		23.46
1.2519	110 W Cr V 5		Aogami (Blue Paper Steel)	62 - 64		-		38.80
1.2552	80 W Cr V 8			59	gut	-
1.2703	72 Ni Cr Mo 4 - 2		SKS 5	60 - 62		-		29.50
1.2767	X 45 Ni Cr Mo 4		K600	54 - 56	gut	-
1.2842	90 Mn Cr V 8	O2	K720	61 - 63		-	15 °	7.54
1.3505	100 Cr 6			62		-	15 °
1.4006	X 12 Cr 13	410		31
1.4034	X 46 Cr 13	420	12C27, 4 Cr 15 N	55 - 58	gut	+	20 - 30 °	11.00
1.4108			N360	58 - 60	gut	+		62.80
1.4109	X 70 Cr Mo 15	440 A				+
1.4110	X 55 Cr Mo 14		Victorinox			+
1.4112	X 90 Cr Mo V 18	440 B	AUS 8	59 - 60		+
1.4116	X 50 Cr Mo V 15	420 MoV	auch X 45 / X 55	58		+	20 - 30 °
1.4125	X 105 Cr Mo 17	440 C	N695	55 - 58		+	25 °	12.50
1.4153.03	X 80 Cr V Mo 13-2		Niolox, SB1	62	Diamant	+	15 °	19.04
1.4528	X 105 Cr Co Mo 18-2		N690, VG10	55 - 60		+	25 °	20.39
1.5634	75 Ni 8		15N20	60		-

2. Outdoor Messer

2.1. Kriterien zur Messerauswahl

Art
- Feststehendes Messer
- Klappmesser
Größe (Klingenlänge)
Legalität

Feststehende Messer
\(\leq 120\) mm Klingenlänge (Waffengesetz)

Klappmesser
Keine Einhandmesser mit Klingenarretierung (Waffengesetz)
Gewicht
Trageweise
- Am Gürtel waagerecht
- Am Gürtel senkrecht hoch (Griff über Gürtel)
- Am Gürtel senkrecht tief (Griff unter Gürtel)
- An der Ausrüstung
- Im Rucksack
- Am Taschenclip hoch
- Am Taschenclip deep carry
- Sitzen mit Messer (auch im Auto prüfen)
- Vitrinen Messer
Anwendungsort
- EDC (Every Day Carry)
- SDC (Some Day Carry)
- Garten
- Wald
Werkstoff
- Holz: Carbonstahl
- Lebensmittel: Rostträger Stahl
Klingenform
- Normal (Klingenspitze auf Höhe des Klingenrückens)
- Droppoint (Klingenspitze unterhalb des Klingenrückens)
- Spearpoint (Spitz zulaufende Klinge)
- Tanto (Zwei gerade Klingenabschnitte mit rundem oder spitzen Übergang)
- Schaffuß (Santoku)
Anschliff
- F: Flachschliff
- TF: Teilflachschliff, halbe Klingenbreite bleibt gerade, oft mit Sekundärfase
- H: Hohlschliff (1/2 H: Teilhohlschliff)
- S: Skandi-Schliff (Teilflachschliff ca. 1/4 – 1/3) normalerweise ohne Sekundärfase
- B: Ballig- (Konvex-) Schliff
- Zweite Facette als eigentliche Schneidfläche möglich
- Schneidwinkel (= 2 × Schleifwinkel)
  - 20° – 30° : Küchenmesser
  - 30° – 50° : Outdoormesser
Soziale Verträglichkeit
- Opinel ⇔ Taktisches Messer
- Kleines Messer ⇔ großes Messer
- Oranges Arbeitsmesser ⇔ tarnfarbenes Messer

3. Schleifen

Schleifset von europäische Schleifsets / Messer schärfen und schleifen - Leos Messerschärfseite orange grob (Outdoor 22 €) blau fein (Küche 37 €)
Abziehleder Chromoxid (ca. 10 €) zum regelmäßigen Abziehen bevor das Messer stumpf ist.
evtl. Diamantplatte (Set ca. 100 €) Vorsicht! Die Steine sind aggressiv, mit geringem Druck arbeiten.
Fällkniven DC4 zum mitnehmen (ca. 20 €)
Diamant-Streichriemen mit Abziehleder (4-seitig) (130 €) Nicht für den Grundschliff und als reines Auffrischwerkzeug zu teuer.
HORL | Rollschleifer Version 1 (119 €) nur 15°, Version 2 (139 €) 15° und 20° (Version 1 kann mit Unterlegplatten auf verschieden Winkel angepasst werden.) (Würde ich gerne mal ausprobieren.)
Spyderco Tri-Angle Sharpmaker (80 €) + CBN Stäbe (70 €) + Diamant (80 €) (Ein ähnliches System gibt es auch von Lansky)
Lansky Schärfset mit 5 Körnungen für ca. 50 € oder mit 3 Diamantsteinen für 125 €. Es gibt auch einen Lederstein zum Polieren und einen runden Stein für konkave (recurve) Messer. Zusätzlich ist noch die Tischklemme zu empfehlen. Für das Geld ist mir das zu klapprig.
Apex Edge Pro mit ca. 250 € für ein Set mit grobem, mittleren und feinem Schleifstein. Recht teuer, erzeugt aber reproduzierbare gute Anschliffe. Es gibt auch Diamantschleifsteine für härtere Messer. (Bei eBay findet man Nachbauten für ca. 25 € und Diamantsteine für 15 €)
Precision knife sharpener TSPROF Die Profiversion des Apex Edge als Set mit Diamantsteinen für ca 500 €.
Tormek Deutschland mit über 300 € für das Einstiegsmodell und noch einmal 180 € für das Haus und Heim Paket (Aufnahme für unterschiedliche Messer) eher etwas für professionelle Anwender. Mit etwas Übung aber sehr schnell gute Ergebnisse. Schleift auch Scheren und mit einem Adapter (200 €) Bohrer. Optional gibt es unterschiedlichen Schleifscheiben, darunter auch 3 mit Diamantbeschichtung.

Korngröße	Körnung JIS	Körnung DIN	Farbe DMT	Farbe 3M
1 µm				hellgrün
9 µm	1200		grün (extra fine)	blau
10 µm	1200	P2500
20 µm	800	P1500
25 µm	600	P1200	rot (fine)
30 µm	400	P800		grün
40 µm	320	P280		blau
45 µm	325		blau (coarse)
60 µm	240		schwarz (extra course)	grau
120 µm	120	P100	silber (extra extra coarse)	braun